Equipament de celler per a cellers d’alta qualitat – Muntatge de celler de Metal·lúrgica del Penedès

A Metal·lúrgica del Penedès, oferim un portafoli complet d’equipament per a cellers, adaptat a els diferents cellers tecnificades que podem trobar. Tots els nostres productes estan fabricats amb els millors materials i amb tecnologia d’última generació per garantir el rendiment, l’eficàcia i la durabilitat en les diferents instal·lacions.

A més, disposem de solucions específiques per a tots els passos en el procés de producció de vi o vinificació, des de fermentadors fins a intercanviadors de calor, per aconseguir que cada celler pugui disposar dels productes necessaris per optimitzar el procés de producció del vi. També, la col·laboració que mantenim amb Pera-Pellenc ens permet oferir equipament d’última tecnologia com el Flash Detente, un sistema que optimitza l’extracció de compostos fenòlics i, en conseqüència, la qualitat del vi.

Dipòsits de fermentació – Control total sobre el procés de vinificació

Els dipòsits de fermentació són un element fonamental com a equipament de celler, i des de Metal·lúrgica del Penedès fabriquem dipòsits de fermentació adaptats a cada celler, per assegurar-nos que aquest celler gestioni de la manera més eficient possible el procés de fermentació, amb el control total de la temperatura i del procés.

Els nostres dipòsits estan fabricats amb acer inoxidable, d’alt contingut en níquel, de gran qualitat i resistència a la corrosió, i fàcils de netejar, que asseguren la continuïtat en l’ús dels mateixos i el rendiment òptim del celler. Els dipòsits personalitzats s’adapten a les especificacions de cada celler per assegurar-se del procés de la fermentació de cada celler mitjançant el control i la seguretat.

depósito de fermentación
logo Metalúrgica del Penedès

Intercanviadors de Calor – Eficiència energètica en el procés vinícola

  • Control de temperatura: Els nostres dipòsits s’han dissenyat per realitzar un estricte control del procés de fermentació, perquè el vi obtingui totes les seves aportacions a cada vi sense produir interferències.

  • Disseny a mida: Proposem solucions a mida, dissenyant dipòsits adaptats a la capacitat i espai disponibles a cada celler.

  • Fàcil neteja i manteniment: Els dipòsits estan dissenyats per a un fàcil desmuntatge i neteja, així com per al manteniment habitual.

bombas de trasiego

Intercanviadors de calor – Eficiència energètica en el procés vinícola

El control de la temperatura és un element essencial per aconseguir l’èxit en la vinificació. A Metal·lúrgica del Penedès ajudem a aconseguir-ho a través del disseny, la fabricació i la instal·lació d’intercanviadors de calor per a cellers en què s’estabilitzin les condicions tèrmiques de fermentació i emmagatzematge.

Les nostres unitats d’intercanviadors de calor, estan preparades per optimitzar una màxima eficiència energètica per als cellers, i així permetre’ls un control total de la temperatura, reduir la despesa, els costos, i maximitzen l’eficiència energètica (en termes de rendiment). Fabricats amb materials d’alta resistència, són capaços d’assegurar un rendiment òptim fins i tot en les condicions més severes.

Avantatges que acompanya els intercanviadors de calor per a cellers

  • Fructificació de la fermentació: El control de la temperatura durant la fermentació és fonamental per aconseguir vi de qualitat. Els intercanviadors de calor de la nostra gamma permeten dur a terme la regulació adequada de les temperatures, sense que es produeixin oscil·lacions perjudicials per a la fermentació.

  • Estalvi energètic: Els intercanviadors de calor són altament eficients, ja que presenten un baix consum energètic, la qual cosa es tradueix en un estalvi dels costos d’explotació dels cellers.

  • Durada i fiabilitat: Els intercanviadors de calor que fabriquem estan construïts amb materials de qualitat, la qual cosa permet que el producte sigui durable i ofereixi un rendiment constant durant la campanya de vinificació.

Flash Detente – Nova tecnologia per a cellers

El Flash Detente és una nova tecnologia que ofereix la possibilitat d’una extracció ràpida i eficient de compostos fenòlics dels raïms i permet l’optimització del color i de l’estructura del vi. Aquest equip, que va ser desenvolupat per Pera-Pellenc i distribuït per Metal·lúrgica del Penedès, resulta ideal per als cellers que volen millorar la qualitat de la seva producció al mateix temps que mantenen l’eficiència.

El Flash Detente es basa en el principi de la termovinificació, permetent la millora de l’extracció de tanins i antocians i els seus vins tenen un color més intens i una major estructura tànica. Aquest equip és, doncs, perfecte per als cellers que fan vi i desitgen tenir un control extra sobre les característiques de l’estructura final del vi.

Características del flash detente

  • Més extracció de compostos fenòlics: Més extracció de tanins i d’antocians, la qual cosa es tradueix en un millor color i estructura del vi.

  • Tecnologia avançada: Exigia un procés de termovinificació per aconseguir una extracció ràpida, optimitzant el temps de vinificació.

  • Compatibilitats amb altres tecnologies: El Flash Detente es pot realitzar amb altres equips enològics, permetent un procés de vinificació més controlat i més eficient.

Equipamientos de maquinaria vinícola

Avantatges d’escollir Metal·lúrgica del Penedès a l’hora d’equipar cellers

maquinària per a cellers de vi
  • Solucions a Mida: A Metal·lúrgica del Penedès també dissenyem equipament per a celler a mida, adaptant-nos a les característiques de cada celler, des de dipòsits de fermentació fins a intercanviadors de calor, els productes que utilitzem estan dissenyats per aconseguir el màxim rendiment en cadascuna de les fases que conformen el procés de vinificació.

  • Materials de Qualitat: Tots els equips constructius que fabriquem estan elaborats amb materials de durabilitat, com l’acer inoxidable, garantint així la longevitat i resistència de cada instal·lació. Això garanteix que els cellers puguin confiar en un equipament que cobreixi les condicions dures de la productivitat industrial.

  • Tecnologia d’Última Generació: Proposem equipaments innovadors com el Flash Detente de Pera-Pellenc que posa en pràctica tecnologia d’última generació per aconseguir la màxima qualitat del vi. Aquesta innovació s’afegeix a la tradició i l’experiència de Metal·lúrgica del Penedès, garantint així que els nostres cellers clients sempre disposin de la millor equipació existent en tecnologia.

  • Servei Tècnic de Confiança: De la fabricació i instal·lació d’equips, organitzem un servei tècnic de confiança que assegura que tots els equips que ens ocupen funcionaran de la millor manera durant tota la seva vida útil, realitzant també el manteniment preventiu i correctiu per aconseguir una major durabilitat de les nostres instal·lacions.

Preguntes Freqüents sobre Transport de Raïm

Oferim una llarga llista d’equipament per a celler compost per dipòsits de fermentació, intercanviadors de calor, tecnologies punteres com el Flash Detente de Pera-Pellenc, etcètera. Tot l’equipament està dissenyat per millorar l’eficiència i la qualitat del procés de producció de vi.

Els intercanviadors de calor permeten controlar millor la temperatura de la fermentació, que és una de les claus de la qualitat del vi. A més, el rendiment energètic d’aquests equips és molt elevat, i contribueixen a que els costos del celler no augmentin.

El Flash Detente permet una extracció de compostos fenòlics en extreure el color i l’estructura del vi, potenciant les seves qualitats. Aquest tipus d’equipament és molt adequat per a cellers que busquen treure el màxim profit de la qualitat del vi, alhora que fan una producció el més eficient possible.

Contacta amb nosaltres

Per posar-te en contacte amb el nostre departament comercial només has de dedicar uns segons a omplir aquest formulari i et trucarem.

Contacta amb nosaltres

Per posar-te en contacte amb el nostre departament comercial només has de dedicar uns segons a omplir aquest formulari i et trucarem.