La premsa és una màquina de vital importància en el procés d’elaboració de vi, ja que determina el tipus de most que obtindrem dels diferents raïms. Si està posant en marxa el seu celler, tingui en compte quina premsa per a vi: preu, tipus i model, comprarà.
Les premses de vi són eines que es fan servir per “esprémer” el raïm amb l’objectiu principal d’extreure’n el suc. Normalment, es fan servir gairebé al final del procés de producció del vi.
La finalitat de qualsevol premsa per a raïm és separar la part sòlida de la líquida, d’aquesta manera es pot obtenir un preparat en mode líquid. Això és una mena de most, evitant així la pasta que es forma a la part final de la pell del raïm, anomenat pell.
A Metal·lúrgica del Penedès, com a experts en maquinària vitivinícola, oferim diversos tipus de premsa per a raïm de preu, model i funcionament amb l’objectiu de satisfer les necessitats de tots els cellers, sigui quina sigui la seva naturalesa.
Principals tipus de premsa per a raïm
Abans de decidir quina premsa per a raïm escollirà pel seu celler, primer s’ha de preguntar sobre el tipus de vi que vol elaborar i quina quantitat més o menys aproximada vol produir. Aquestes dues qüestions són fonamentals per dirigir la seva compra i li serviran de guia en aquest procés.
Premsa per a raïm: preu màxim
Per regla general, es fan servir diferents tipus de premsa per a raïm segons les característiques predominants del celler. El que tenen en comú ambdós tipus és que permeten aconseguir un most bastant net i de gran qualitat.
El preu de la premsa per a raïm varia segons les particularitats del celler, el client i l’elecció del tipus de premsa. Hi ha premses molt econòmiques i d’altres força més cares.
El premsat de vi ideal és aquell que permet mantenir les propietats organolèptiques del most, que no interfereix en elles i que facilita l’elaboració d’un vi excepcional. Una bona premsa ha de permetre exercir pressions fortes en intervals de temps curts i freqüents.
Premses pneumàtiques Smart Press: una de les millors premses per a raïm del mercat
La nova gamma de premses pneumàtiques que podem oferir-li des de Metal·lúrgica del Penedès respon a les necessitats i els requeriments dels viticultors més exigents. Aquest tipus de premsa per a raïm consisteix en un cilindre gran, que està tancat per ambdós extrems, en el qual s’hi incorporen els raïms i mitjançant un globus s’expandeix i empeny el raïm per treure’n el suc.
Per què són tan eficaces les premses per a raïm Smart Press?
Aquestes premses estan equipades amb les darreres innovacions que s’han desenvolupat a la nostra empresa al llarg dels darrers anys. Un dels elements més especials que la nostra empresa ha aconseguit desenvolupar són les reixetes de drenatge Fast Press. Amb elles es pot optimitzar el procés de premsatge que es duu a terme per extreure un most de qualitat. A més, inclouen un sistema de premsat totalment intel·ligent.
Aquesta gamma de premses pneumàtiques Samrt Press està disponible per a tota mena de cellers i poden ser de 20 a 600hl en tanc tancat i de 40 a 150 hl en tanc perforat.
Quins són els principals beneficis de les premses pneumàtiques?
La premsa pneumàtica està formada per múltiples elements, com per exemple la vàlvula d’ompliment, el sistema d’emmagatzematge i buidatge, el martell, la vàlvula de retorn, la taula de treball… La tecnologia aplicada a aquesta mena d’eines ha desembocat en unes premses automatitzades de gran precisió que permeten obtenir grans resultats. Alguns dels avantatges amb què compten són:
Esculli la premsa per a raïm ideal pel seu celler!
A Metal·lúrgica del Penedès, fa més de setanta anys que treballem al sector com a fabricants de maquinària vinícola. El nostre equip s’encarrega de desenvolupar diferents elements totalment innovadors i oferim als clients un tracte totalment personalitzat.
A més, tenim la possibilitat de fabricar diferents equips fets totalment a mida, que s’adapten a la perfecció al seu celler perquè pugui optimitzar al màxim el seu procés d’elaboració de vi.
Si vol adquirir un tipus de premsa concret per poder obtenir el millor most per a l’elaboració de vins, disposem de la maquinària vinícola necessària per al seu celler. Escrigui’ns a metalurgica@metalurgicadelpenedes.com o truqui’ns al +34 938 199 025. Serà tot un plaer assessorar-lo i acompanyar-lo en el procés de compra de la seva premsa per a raïm al millor preu.
