La premsa per esprémer raïm té una funció clau dins el procés de producció de vi. Bàsicament, aquesta màquina és l’encarregada de separar les parts sòlida i líquida del producte desrapat o sense desrapar, de la pasta formada per les pells, les llavors i el suc del raïm.
Per evitar l’oxidació del vi, la premsa per esprémer raïm ha de fer la seva feina en un període curt. Amb el premsatge es poden modificar les característiques de most obtingut amb aquest procés, que depèn sempre de la pressió que s’aplica al raïm.
A Metal·lúrgica del Penedès, la nostra feina i la nostra missió consisteixen a optimitzar la qualitat de premsada de cada collita, desenvolupant maquinària especial per fer-ho.
Per això, tenim el plaer de presentar les nostres premses de vi pneumàtiques i verticals que han estat dissenyades per processar, tant el raïm blanc, més delicat, com l’orujo de raïm negre; garantint sempre els millors resultats a la premsada.
Model vertical de premsa per esprémer raïm
Aquesta eina és el resultat de l’evolució de la tradicional premsa de raïm. És cert que es mantenen totes les particularitats anteriors que tenien aquestes premses, però també s’adapta als nous canvis tecnològics i innovadors que es necessiten avui en dia. La principal finalitat és extreure most de qualitat de raïm fermentat i un vi delicat de raïm blanc.
Les premses hidràuliques verticals tornen del passat amb un nou disseny modern, però amb totes les qualitats de l’antiga tradició enològica. Es fan servir per a l’extracció de mosts qualitatius de raïms fermentats i vins delicats de raïm blanc sense escull.
Característiques de la premsa per esprémer raïm vertical
Característiques tècniques:
Model pneumàtic de premsa per esprémer raïms
Aquesta mena de premsa per esprémer raïms té una forma cilíndrica i s’hi inclouen uns cicles de premsada molt més ràpids i optimitzats. El most que s’obté és de millor qualitat que l’anterior i, a més a més, aconsegueix mantenir els aromes i els colors del raïm original. Les característiques d’una premsa pneumàtica són les següents:
La gamma de premses pneumàtiques de PERA-PELLENC, empresa de la qual en som distribuïdors oficials, respon sense problemes a les expectatives dels viticultors més exigents, siguin aficionats o professionals. Aquestes premses per esprémer raïms ens ofereixen una millor qualitat, preservant les aromes i protegint el color del raïm. Aporten rendibilitat gràcies a la seva gran rapidesa en els cicles de premsada i ofereixen comoditat, gràcies a la seva fàcil gestió i eficiència. A més a més, gràcies al seu disseny sòlid i fiable, són més durables.
Quins avantatges comporta l’ús de la premsa pneumàtica?
La premsa pneumàtica està formada de múltiples elements, com la vàlvula d’ompliment, el sistema d’emmagatzematge i buidatge, el martell, la vàlvula de retorn i la taula de treball, entre d’altres. La tecnologia aplicada a aquesta mena d’eines ha permès la fabricació d’unes premses automatitzades de gran precisió que permeten obtenir excel·lents resultats.
Alguns dels seus avantatges són:
La nova gamma de premses pneumàtiques respon a les expectatives dels viticultors més exigents. Aquestes premses estan equipades amb les darreres innovacions. En destaca la premsa pneumàtica Smart Press que us presentarem a continuació.
Premsa pneumàtica Smart Press
Les premses pneumàtiques Smart Press estan disponibles per a tots els cellers de 20 a 600 hL en cubell tancat i de 40 a 150 hL en cubell perforat. Aquestes premses estan equipades amb les darreres innovacions que s’han desenvolupat a la nostra empresa al llarg dels anys. La premsa pneumàtica Smart Press es complementa amb la reixeta de drenatge Fast Press, que és un dels elements dels quals la nostra empresa se sent més orgullosa d’haver desenvolupat.
Amb la reixeta de drenatge Fast Press, es pot optimitzar el procés de premsada per extreure un most de qualitat, de manera més ràpida i eficient. A més a més, inclouen un sistema de premsatge totalment intel·ligent. Les reixetes de drenatge Fast Press, així com el sistema de premsada intel·ligent Smart Press, permeten una òptima utilització de la premsa per extreure el most de qualitat, guanyant així en calidesa i rapidesa.
Estàs pensant adquirir una premsa per esprémer raïm?
Si està contemplant l’opció d’innovar i millorar els processos de producció de la seva empresa, el convidem a consultar el nostre extens catàleg de maquinària per a la verema.
Si busca renovar la seva maquinària i necessita assessorament, no dubti a contactar amb el nostre equip. Pot trucar-nos al número 93 819 90 25 o enviar-nos un correu electrònic a metalurgica@metalurgicadelpenedes.com.
