Descobreix totes les maquinàries que et faran millorar el procés de recepció de raïm a bodega.
La recepció del raïm és un dels processos clau de la verema. És molt important que estigui planificada i estructurada per evitar que el raïm recol·lectat quedi massa temps sense esprémer i pugui anar perdent propietats i qualitat.
En el catàleg de Metalúrgica del Penedès trobaràs tota aquella maquinària que necessitis per a optimitzar la recepció del raïm. És important tenir en compte les necessitats de producció que té cada bodega, només així aconseguirem la solució òptima per a cada una i els equips que li són idonis. A més, s’ha de conèixer bé les característiques de les instal·lacions on s’hagin de col·locar les màquines.
L’automatització del procés de recepció del raïm farà que la nostra bodega destaqui per sobre de la competència, i ens farà més ràpids, segurs i eficients que la resta.
Quines màquines necessites a la teva bodega per a la recepció del raïm?
La maquinària vinícola essencial a la recepció del raïm a bodega són: tolves, despalilladores i espremedores.
Què seria el millor? D’entrada i el més important seria, que es descarregui directament el raïm a una tolva d’espremuda. Totes les bodegues no tenen per què fer servir la mateixa tolva, ha d’adaptar-se a les seves característiques. Les tolves són a Metalúrgica del Penedès, el nostre punt fort com a fabricant. Les construïm en acer inoxidable de 3 i 4 mm, donant-les-hi un alt grau de robustesa. A més les adaptem a cada client: en versió plana o inclinada, en diferents dimensions, amb superfície per a escórrer i safata de recollida de most, sobre peus o aèries, amb presa de mostra a la tolva… Configurant una tolva a mida de la teva bodega és quan aconseguiràs la millor optimització del procés.
El segon pas és separar correctament la rapa del raïm i a això ens ajudarà la despalilladora. Com passa amb la tolva, és important saber quin tipus de màquina despalilladora necessites a la teva bodega.
Metalúrgica del Penedès fabriquem quatre models de despalilladores amb capacitat per a seleccionar 12, 25, 50 i fins a 70 tones per hora. Per a classificar bé el raïm és important la robustesa de la màquina i comptar amb un xassís compacte i de fàcil neteja, característiques que ofereixen les nostres despalilladores. A més compten amb una obertura total per a la seva ràpida intervenció.
Cal adaptar-se a les diferents varietats de raïms que obtenim, per això les nostres despalilladores compten amb un tambor intercanviable amb diferents mides de forat, que pot girar en els dos sentits i en la què les pales de l’eix són orientables.
Per últim, les espremedores ens ajudaran a aconseguir el procés d’automatització de la recepció del raïm que tota bodega desitja. Aquestes màquines fan que aprofitem fins a la darrera gota de cada raïm, cosa molt important en el procés de la verema.
Les espremedores de Metalúrgica del Penedès són de construcció robusta, fabricades en acer inoxidable i amb fins a cinc tipus de rodets diferents per adaptar-se a les necessitats del client. Totes incorporen de sèrie la regulació d’ajust dels rodets, així podrem escollir el grau d’ajust que més ens convingui.
Amb aquestes tres màquines essencials, aconseguirem que el nostre procés de recepció de raïm a bodega sigui millor i més optimitzat. Ara, és quan estarà tot a punt per al següent pas que entrarà en joc que serà: la selecció. Aquesta part del procés determinarà la qualitat del vi que obtindrem. A Metalúrgica del Penedés també disposem de maquinària de selecció per a bodegues.
Un cop s’acabi la verema com cuidem la maquinària de recepció de raïm a bodega?
Hem de tenir en compte que la verema és un procés de treball molt intens que dura aproximadament, segons les bodegues, uns tres mesos com a màxim. Durant aquest trimestre, les maquinàries se sotmeten a un procés de treball molt elevat, però els altres nou estan parades.
Què fem llavors perquè el següent any estiguin a punt per a la verema?
És molt important tenir una correcta posada a punt de la maquinària. Des de Metalúrgica del Penedès ens encarreguem del manteniment de les màquines per què quan comenci la verema no hi hagi sorpreses de darrera hora que la perjudiquin.
A la nostra empresa prima el tracte proper, la confiança i professionalitat cap als nostres clients. Som experts en el sector de maquinària vinícola. Sabem l’esforç que hi ha darrere de cada ampolla de vi i de cada projecte de bodega, sigui gran o petit, cada un d’ells és important per a nosaltres, ens deixes formar part d’ell?
Escriu-nos a metalurgica@metalurgicadelpenedes.com o a través del nostre formulari web i explica’ns quin és el teu projecte de bodega.
