Millora la recepció de Raïm al celler
La recepció del raïm és un dels processos clau de la verema. És molt important que estigui planificada i estructurada per evitar que el raïm recol·lectat quedi massa temps sense premsar i pugui anar perdent propietats i qualitat.
Al catàleg de Metalúrgica del Penedès trobaràs tota la maquinària que necessites per optimitzar la recepció del raïm. És important tenir en compte les necessitats de producció que té cada celler, només així aconseguirem la solució òptima per a cadascun i els equips que li són idonis. A més, cal conèixer bé les característiques de les instal·lacions on es col·locaran les màquines.
L’automatització del procés de recepció de raïm farà que el nostre celler destaqui per sobre de la competència, i ens farà més ràpids, segurs i eficients que la resta.
Quines màquines necessites al teu celler per a la recepció de raïm?
La maquinària vinícola essencial en la recepció de raïm al celler són: tremuges, despalilladores i espremedores. Què seria l’ideal? D’entrada i el més important seria que es descarregués directament el raïm en una tremuja de premsatge. Tots els cellers no tenen per què usar la mateixa tremuja, aquesta ha d’adaptar-se a les seves característiques.
Les tremuges són a Metalúrgica del Penedès, el nostre punt fort com a fabricant. Les construïm en acer inoxidable de 3 i 4 mm, atorgant-los un alt grau de robustesa. A més les adaptem a cada client: en versió plana o inclinada, en diferents dimensions, amb superfície d’escorregut i safata de recollida de most, sobre peus o aèries, amb presa de mostra a la tremuja… Configurant una tremuja a mida del teu celler és quan aconseguiràs la millor optimització del procés.
El segon pas és separar correctament el rap del raïm i per a això ens ajudarà la despalilladora. Igual que passa amb la tremuja, és important saber quin tipus de màquina despalilladora necessites al teu celler.
A Metalúrgica del Penedès fabriquem quatre models de despalilladores amb capacitat per seleccionar 12, 25, 50 i fins a 70 tones per hora. Per classificar bé el raïm és important la robustesa de la màquina i comptar amb un xassís compacte i de fàcil neteja, característiques que ofereixen les nostres despalilladores. A més, compten amb una obertura total per a la seva ràpida intervenció.
Cal adaptar-se a les diferents varietats de raïms que obtenim, per això les nostres despalilladores compten amb un tambor intercanviable amb diferents mides de forat, que pot girar en tots dos sentits i en el qual les paletes de l’eix són orientables.
Per últim, les espremedores ens ajudaran a aconseguir el procés d’automatització de la recepció del raïm que tot celler desitja. Aquestes màquines fan que aprofitem fins a l’última gota de cada raïm, cosa molt important en el procés de verema.
Les espremedores de Metalúrgica del Penedès són de construcció robusta, fabricades en acer inoxidable i amb fins a cinc tipus de corrons diferents per adaptar-se a les necessitats del client. Totes incorporen de sèrie la regulació de pressió dels corrons, així podrem triar el grau d’ajust que més ens convingui.
Amb aquestes tres màquines essencials, aconseguirem que el nostre procés de recepció de raïm al celler sigui millor i més optimitzat. Ara, és quan estarà tot a punt per al següent pas que entrarà en joc que serà: la selecció. Aquesta part del procés determinarà la qualitat del vi que obtindrem. A Metalúrgica del Penedès també disposem de maquinària de selecció per a cellers.
Un cop s’acabi la verema com cuidem la maquinària de recepció de raïm al celler?
Hem de tenir en compte que la verema és un procés de treball molt intens que dura aproximadament, segons els cellers, uns tres mesos com a màxim. Durant aquest trimestre, les màquines se sotmeten a un procés de treball molt elevat, però els altres nou mesos romanen aturades.
Què fem llavors perquè l’any següent estiguin a punt per a la verema?
És molt important tenir una correcta posada a punt de la maquinària. Des de Metalúrgica del Penedès ens encarreguem del manteniment de les màquines perquè quan comenci la verema no hi hagi sorpreses d’última hora que la perjudiquin. A la nostra empresa prima el tracte proper, la confiança i professionalitat cap als nostres clients. Som experts en el sector de maquinària vinícola. Sabem l’esforç que hi ha darrere de cada ampolla de vi i de cada projecte de celler, sigui gran o petit, cadascun d’ells és important per a nosaltres. Ens deixes formar part d’ell?
Té dubtes sobre quina maquinària necessita el seu celler?
Pot posar-se en contacte amb nosaltres mitjançant el nostre formulari i el nostre equip d’experts es comunicarà amb vostè per explicar-li i resoldre tots els dubtes que tingui.
No oblidi que també disposem d’un servei de manteniment tècnic perquè no hi hagi cap problema en la verema, i poder resoldre els imprevistos de manera ràpida.
