Maquinària enològica de recepció de raïm per a cellers industrialitzats
Metal·lúrgica del Penedès és l’empresa que s’encarrega de l’enginyeria, producció i muntatge de maquinària enològica de primer nivell orientada a la recepció i l’elaboració inicial del raïm en cellers amb producció industrial. Oferim solucions d’alta tecnologia adequades per optimitzar les etapes successives del procés de vinificació, garantint un maneig eficaç i segur de la matèria primera des de la recepció fins a la següent fase de producció.
Destaquen entre els nostres equips les tolves, les desrapadores i les trepitjadores, que han de controlar el maneig del raïm de manera que se’n mantingui la integritat i les característiques durant el tractament.
Tolves de recepció – maquinària enològica fonamental per a cellers
Les tolves representen un element essencial dins del procés de recepció del raïm, garantint una descàrrega correcta i ràpida del producte que arriba, conservant al màxim la qualitat de la fruita. A Metal·lúrgica del Penedès, dissenyem i fabriquem tolves per a celler a mida que s’adaptin a cada espai i a les diferents necessitats de producció de cada celler.
Les tolves estan fabricades amb materials d’alta resistència, com els acers inoxidables, que garanteixen durabilitat i resistència a la corrosió. Així mateix, es preparen per connectar-les adequadament amb altres equips del procés, com poden ser les desrapadores o les aixafadores, amb l’objectiu d’integrar el flux de treball del celler.


Beneficis de la utilització de tolves personalitzades

Despalilladores – separació precisa de raïm
Les despalillapadores són un tipus d’equipament central per separar els grans dels raïms curts i llargs en el procés de vinificació i així només passar a la següent fase de vinificació els millors raïms. A Metal·lúrgica del Penedès, disposem de desrapadores de fabricació pròpia com les desrapadores Pera-Pellenc, ja que Pera-Pellenc és el líder en innovació tecnològica.
Les despalilladores per a cellers estan equipades amb sistemes automàtics d’ajustament (incloent-hi el pitó arriostat), cosa que permet als cellers adaptar-se molt ràpidament a les diferents varietats de raïm obtenint un millor rendiment en el procés i una separació molt més precisa sense necessitat de trencar els raïms curts i llargs.
Beneficis del despalillat correcte
Espremedores: Maquinària per a l’extracció de most
Les espremedores són un element bàsic dins de la maquinària enològica per a l’obtenció de most del raïm. A Metal·lúrgica del Penedès oferim espremedores de gran rendiment, dissenyats per a l’extracció màxima del suc sense danyar les llavors del raïm ni les pells. Aquest procés és crucial per evitar l’extracció dels tanins més amargs i indesitjats, que poden influir de manera negativa en el sabor del vi.
Les espremedores per a cellers de Metal·lúrgica del Penedès que posem a la seva disposició han estat dissenyades per poder anar en conjunt amb els altres equips (despalilladores, tolves) per així assegurar un sistema de recepció-processat el més eficient possible per adaptar-se a les necessitats de qualsevol celler.
Benefici de la substitució de most

Contacta amb nosaltres
Per posar-te en contacte amb el nostre departament comercial, només has de dedicar uns segons a omplir aquest formulari i et truquem.
Contacta amb nosaltres
Per posar-te en contacte amb el nostre departament comercial, només has de dedicar uns segons a omplir aquest formulari i et truquem.