Todas las claves para el mantenimiento de bodegas que debe de tener en cuenta
El mantenimiento de bodegas es un paso esencial en la producción de vino. En cualquier procedimiento industrial en el que interviene maquinaria es muy importante que se realice un buen mantenimiento tanto antes como después de la producción.
La industria del vino no es una excepción y las revisiones periódicas son algo esencial, una tarea recurrente a la que no se debe renunciar tanto para garantizar la seguridad de los empleados de la bodega, como para asegurar la integridad de los mostos, ya que, por ejemplo, de la higienización de la maquinaria depende la calidad del vino.
Llevar a cabo el mantenimiento de los equipos de la bodega es de vital importancia. Esto incluye la verificación del equipamiento que interviene en el proceso de elaboración y envasado, antes y después de la producción del vino.
Así pues, el servicio de mantenimiento de bodegas que le ofrecemos en Metalúrgica del Penedés tiene como principal finalidad establecer una disminución considerable en las incidencias técnicas, optimizar los procesos de producción de forma sencilla y asegurarnos de que el producto sea de buena calidad.
El mantenimiento de bodega debe realizarse tanto antes como después de la vendimia, ya sea tanto en aspectos higiénicos como en aspectos técnicos.
Maquinaria de bodega: mantenimiento antes de la vendimia
Un buen mantenimiento de bodegas se lleva a cabo tanto antes como después de la vendimia, de este modo podríamos decir que el mantenimiento previo a la vendimia es preventivo, ya que es un proceso mediante el que nos aseguraremos que los equipos estén en condiciones perfectas para realizar su trabajo.
Un óptimo mantenimiento de bodegas implica tanto la inspección, la limpieza, y los cambios de aceite y filtro, como un programa o plan de mantenimiento preventivo. Esto puede reducir el riesgo de inactividad en la bodega por imprevistos relacionados con fallos técnicos, ya que proporciona un modo de identificar y solucionar cualquier reparación necesaria con anterioridad.
¿Cuáles son los principales beneficios del mantenimiento de bodegas previo a la vendimia?
Los beneficios generales del mantenimiento de bodegas previo a la vendimia son:
Maquinaria de bodega: mantenimiento tras la vendimia
El mantenimiento previo a la vendimia es importante, pero el posterior puede llegar a serlo incluso más, ya que nos permitirá ver el estado de la maquinaria justo después de todos los procedimientos que se han llevado a cabo.
Con el mantenimiento de bodegas tras la vendimia podremos hacer una evaluación del estado de la maquinaria, así como llevar a cabo una higienización exhaustiva de la misma, de modo que se encuentre en perfecto estado incluso mientras esté inactiva.
Hay que recordar que la maquinaria necesaria para una bodega de vino trabaja con mucha intensidad durante algunas semanas para luego estar mínimo nueve meses inactiva. Es por eso que resultan esenciales una revisión y un mantenimiento adecuados tras cada periodo de actividad.
Si le parece interesante este artículo, siga leyendo para conocer cuáles son los aspectos más importantes a la hora de realizar el mantenimiento de una bodega.
Mantenimiento de bodegas: mantenimiento de válvulas y tuberías
Entre los puntos más importantes está la comprobación de las conexiones, ya que es probablemente uno de los puntos más débiles. Dentro de estas conexiones están las válvulas del depósito y de las tuberías, las cuales, si se deterioran, pueden causar daños irreparables.
Las válvulas se deben abrir con cierta regularidad antes de comenzar el trasiego para evitar presión excesiva.
Mantenimiento de bodegas: verificación de la prensa
Asegurarse de que la prensa funcione correctamente es importante, para ello se debe revisar y engrasar los cojines de sus apoyos principales, así como controlar la tensión de la cadena, del piñón, de la corona y que esté bien engrasada.
También es importante la constante comprobación y el correcto ajuste del freno de rotación del motor, aparte de la posterior revisión del sellado y prueba de la bomba de mosto antes de su funcionamiento, limpiando de manera correcta la válvula de soplado.
¿Cómo puede ayudarle Metalúrgica del Penedés en el mantenimiento de su bodega?
Somos una empresa comprometida con nuestros clientes y los acompañamos desde que adquieren una máquina hasta que finaliza la campaña de vendimia. Nuestro servicio de mantenimiento abarca un amplio abanico de averías y trabajos de prevención para poder resolver cualquier problema o imprevisto.
Además, durante la vendimia estamos comprometidos al 100 % con nuestros clientes ofreciendo un servicio de mantenimiento de 24 h y los 7 días de la semana. Contacta con nuestro departamento comercial para pedir información detallada, recibir asesoramiento personalizado o pedir un presupuesto sin compromiso.
