Verema i desrapat: descobreixi la importància de comptar amb un bon equip al seu celler
El procés de verema i desrapat disposa dels seus secrets per aconseguir un vi excel·lent. Avui en dia, la majoria dels processos industrials estan sent automatitzats i això comporta que es redueixin tant els riscos d’accident durant el procés com la inversió de temps.
A Metal·lúrgica del Penedès estem especialitzats en la maquinària per a la recepció del raïm, a més de la maquinària implicada en el procés d’elaboració del vi. Treballem incansablement per millorar la maquinària que oferim i anar-nos adaptant a les necessitats que van sorgir al mercat.
La nostra maquinària pot servir tant per a grans cellers com per a productors més petits. Fabriquem màquines que es poden adaptar sense importar quina sigui la mida del celler i permeten produir vi de qualitat. De fet, un dels punts forts de Metal·lúrgica del Penedès és la nostra capacitat de resposta davant les necessitats dels nostres clients.
Maquinària per a la recepció del raïm: tolves, desrapadores i espremedores
La maquinària imprescindible en qualsevol celler que intervé en el procés de recepció del raïm són les desrapadores, les tolves i les espremedores.
El primer pas abans que el raïm passi a la maquinària de recepció és la descàrrega directa a la cinta transportadora, la qual s’encarregarà de dur el raïm a la tolva d’espremuda on comença el procés de recepció del raïm. En algunes ocasions, pot passar que el raïm s’hagi de deixar reposar dins de cambres frigorífiques quan arriba al celler perquè aconsegueixi una temperatura uniforme, òptima perquè es pugui premsar mantenint les propietats organolèptiques.
Per a la recepció del raïm, comptem amb un ampli catàleg de tolves, desrapadores i espremedores, fabricades en acer inoxidable, pensades per millorar i automatitzar aquests processos perquè siguin més ràpids, segurs i eficients.
Tolves per a la recepció del raïm
La fabricació a mida d’aquesta maquinària és la nostra especialitat. Les fabriquem planes o inclinades, adaptant-nos a l’espai real que hi ha al celler i a les necessitats del client. Es poden construir amb un o dos sinfins independents.
Fabriquem les tolves amb porta de tancament estanc i superfície d’escorreguda, i podem incloure també la instal·lació de cèl·lules de pesada per determinar la càrrega.
Espremedora de raïm
Tenim 5 tipus de rodets diferents i, actualment, totes les nostres espremedores incorporen la regulació dels rodets per poder escollir el grau d’ajustament de l’espremuda, i, en cas de detecció de cossos estranys, és possible obrir els rodets gràcies a unes molles laterals.
Desrapadores del raïm
Fabriquem 4 models de desrapadores i totes elles de gran robustesa, compten amb un xassís compacte fàcil de netejar i obertura total per a una ràpida intervenció. Són desrapadores amb un gran diàmetre de gàbia i, a més a més, també es distingeixen per les baixes reduccions de l’eix desrapador.
Tenim diversos tipus de desrapadores per adaptar-les a la veremadora, segons la mida de la gàbia, a banda de 5 models diferents d’espremedores depenent del rendiment necessari, podent oferir una capacitat de 5 a 80 tones de raïm per hora.
Motius per automatitzar el procés de recepció del raïm
Com a fabricants de maquinària enològica disposem de sistemes de recepció per a verema mecanitzats o manuals. Sabem que la recepció del raïm només és un dels processos essencials de la verema i és important que estigui ben estructurat i planificat, ja que si el raïm està massa temps sense esprémer, pot perdre determinades propietats i part de la seva qualitat.
No obstant això, per determinar la mida de la maquinària s’han de conèixer els requisits de producció de cada celler, ja que no serà la mateixa quantitat de producció la d’un celler petit que la d’un de gran, i per aconseguir el màxim rendiment i determinar la mida de l’equip adequat és necessari conèixer el seu volum de producció exacte.
D’aquesta manera, en automatitzar tot el procés de recepció del raïm, aconseguirà que el seu celler es posicioni al primer lloc dins del mercat vinícola. L’automatització aporta rapidesa i eficàcia, a més a més de la disminució de costos; una disminució que permetrà invertir diners estalviant en altres necessitats del celler.
Finalment, destacarem que la nostra maquinària per a la recepció del raïm és resistent a les inclemències del temps i que no té necessitat de descansar, ja que la seva tecnologia d’alt rendiment permet que estigui connectada a la corrent durant hores.
Coneix el nostre servei de postvenda?
El servei de postvenda que li podem oferir des de Metal·lúrgica del Penedès és dels millors del mercat. El nostre equip tècnic no només està disponible 24 hores al dia els 7 dies de la setmana, sinó que també som capaços de solucionar qualsevol avaria en molt poca estona.
Comptem amb 80 anys d’experiència al sector i intentem establir una relació llarga i duradora amb tots els nostres clients. Basem aquesta relació en la confiança, la professionalitat i la innovació. Que els nostres clients aconsegueixin elaborar un vi excel·lent a un preu assumible és la nostra satisfacció més gran.
